Dovleceii sunt o legumă versatilă, sănătoasă și ușor de integrat în diverse rețete. Bogate în vitamine și minerale, aceste legume delicioase sunt perfecte pentru a fi incluse în meniul zilnic al întregii familii. Descoperă cinci rețete cu dovlecei care vor deveni rapid favoritele tale, oferindu-ți o varietate de preparate delicioase și nutritive.

1. Dovlecei gratinați cu parmezan

Dovleceii gratinați cu parmezan sunt o opțiune excelentă pentru o cină ușoară și sănătoasă. Textura crocantă a parmezanului combinată cu dovleceii suculenți face din acest preparat o adevărată delicatesă.

Ingrediente:

• 4 dovlecei mari
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cană de parmezan ras
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură de ierburi de Provence
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Taie dovleceii pe lungime în felii subțiri.
3. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul, ierburile de Provence, sarea și piperul.
4. Așază feliile de dovlecei pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament.
5. Unge feliile de dovlecei cu amestecul de ulei și condimente, apoi presară parmezan ras deasupra.
6. Coace dovleceii timp de 15-20 de minute, până când parmezanul devine auriu și crocant.
7. Servește dovleceii gratinați calzi, ca garnitură sau aperitiv.

2. Supă-cremă de dovlecei

O supă-cremă de dovlecei este perfectă pentru zilele răcoroase, oferind un preparat cremos și reconfortant, bogat în vitamine și fibre.

Ingrediente:

• 4 dovlecei mari, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 cartof mare, tăiat cuburi
• 4 căni de supă de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cană de smântână pentru gătit (opțional)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin moi și aurii.
2. Adaugă dovleceii și cartoful, și gătește timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. Toarnă supa de legume și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când legumele sunt moi.
4. Folosește un blender de mână pentru a pasa supa până devine cremoasă. Dacă dorești, poți adăuga smântâna pentru un plus de cremozitate.
5. Asezonează cu sare și piper după gust și servește supa fierbinte, cu crutoane sau pâine prăjită.

3. Chiftele de dovlecei

Chiftelele de dovlecei sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la chiftelele tradiționale, fiind ideale atât ca aperitiv, cât și ca fel principal.

Ingrediente:

• 4 dovlecei medii, rași fin
• 2 ouă
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 cană de pesmet
• 1/2 cană de brânză feta, sfărâmată
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Pune dovleceii rași într-o sită și presară sare deasupra. Lasă-i să se scurgă timp de 15-20 de minute, apoi stoarce excesul de apă.
2. Într-un bol mare, amestecă dovleceii cu ouăle, ceapa, pesmetul, brânza feta și pătrunjelul. Asezonează cu sare și piper.
3. Formează chiftele mici din amestec și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de pergament.
4. Încinge uleiul într-o tigaie mare și prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
5. Servește chiftelele calde, cu sosul tău preferat sau alături de o salată proaspătă.

4. Lasagna de dovlecei

Lasagna de dovlecei este o variantă mai ușoară și sănătoasă a lasagnei tradiționale, perfectă pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați fără a renunța la gust.

Ingrediente:

• 4 dovlecei mari, tăiați pe lungime în felii subțiri
• 500 g carne tocată de vită sau pui
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 800 g roșii pasate (sau sos de roșii)
• 1 cană de ricotta
• 1 cană de mozzarella rasă
• 1 cană de parmezan ras
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare, piper și ierburi italiene după gust

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin moi.
3. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește bine. Toarnă roșiile pasate și asezonează cu sare, piper și ierburi italiene. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
4. Într-un vas de copt, pune un strat subțire de sos de carne, urmat de un strat de felii de dovlecei.
5. Adaugă un strat de ricotta, apoi presară mozzarella și parmezan.
6. Repetă straturile până când termini ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de brânză.
7. Coace lasagna timp de 30-35 de minute, până când brânza de deasupra devine aurie și bulează.
8. Lasă lasagna să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

5. Clătite de dovlecei

Clătitele de dovlecei sunt perfecte pentru un mic dejun sănătos sau pentru o gustare rapidă. Sunt ușor de preparat și foarte versatile.

Ingrediente:

• 2 dovlecei mari, rași fin
• 2 ouă
• 1/2 cană de făină
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Pune dovleceii rași într-o sită și presară sare deasupra. Lasă-i să se scurgă timp de 15-20 de minute, apoi stoarce excesul de apă.
2. Într-un bol mare, bate ouăle și adaugă dovleceii, ceapa, făina și pătrunjelul. Asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
3. Încinge uleiul într-o tigaie mare și pune câte o lingură de amestec în tigaie, aplatizându-l ușor pentru a forma clătite.
4. Prăjește clătitele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
5. Servește clătitele calde, cu smântână sau iaurt și cu o salată proaspătă.

Dovleceii sunt o legumă incredibil de versatilă, care poate fi folosită într-o varietate de rețete delicioase și sănătoase. Indiferent dacă preferi preparate simple sau sofisticate, aceste cinci rețete te vor ajuta să incluzi dovleceii în meniul tău zilnic, oferind familiei tale mese nutritive și gustoase.